Rôti de magret de Canard aux Framboises

Médaillons de Bison rôtis, sauce à la bière et à l érable

Filet de veau poêlé au Brandy, sauce aux pleurotes anisées

Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes et son jus d agneau à la moutarde forte

Filet mignon de Bœuf poêlé au poivre vert de Madagascar

Suprême de pintade rôtie au romarin sauce glacée à la pèche

Filet de tilapia poêlé au vin blanc, brunoise de légumes,coulis de tomates et cerfeuil

Quenelles de Brochet, sauce homardine

Pétoncles sautées, émulsion d’huile de noix aux deux tomates et câpres

Suggestion du Chef